MARGHERITA DI SAVOIA - Puglia e Calabria insieme nel segno della cipolla IGP. La bianca di Margherita di Savoia e la rossa di Tropea raccontano una parte dell’Italia agroalimentare. Si incontreranno per la prima volta il 13 giugno (ore 18.30), a Margherita di Savoia, presso l’ex Palazzo di Città (piazza Marconi). A confronto territori, storie e identità differenti, uniti dall’obiettivo di trasformare la tradizione agricola in qualità riconosciuta fuori dai confini nazionali.

All’evento del 13 giugno saranno presenti: Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, Bernardo Lodispoto, sindaco di Margherita di Savoia, Simone Saturnino, agronomo e responsabile dell’Ufficio Tecnico del Consorzio di tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP, e Giuseppe Castiglione, membro del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP.

«Due cipolle diverse nel colore e nel sapore, con lo stesso minimo comune denominatore: operare nel segno del marchio IGP, sinonimo di qualità. Siamo convinti che fare rete con una realtà come la Cipolla Rossa di Tropea IGP, che lavora ogni giorno come noi per valorizzare i prodotti della terra e, insieme, i territori dove crescono, sia la chiave per crescere, promuovendo il consumo delle cipolle italiane - dichiara Giuseppe Giacomantonio, presidente del Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP -. Questo confronto non potrà che arricchire la nostra conoscenza, per esempio, nell’ambito della trasformazione del prodotto, un progetto che la Cipolla Rossa di Tropea IGP ha avviato da tempo».

«Per me è un onore rappresentare il nostro Consorzio all’evento annuale dedicato alla Cipolla Bianca di Margherita di Savoia IGP - commenta Simone Saturnino, agronomo e responsabile dell’Ufficio Tecnico del Consorzio di tutela della Cipolla Rossa di Tropea IGP -. Sarà un’occasione per porre l’accento sulle peculiarità botaniche, oltre che genetiche, che accomunano e differenziano le due tipologie di prodotto. Inoltre, parlerò delle caratteristiche fisiologiche, nutraceutiche e funzionali delle due liliacee, del ruolo della quercetina, potente antiossidante naturale che caratterizza entrambe le eccellenze italiane. Un confronto costruttivo che non celebra solo due prodotti simbolo, ma ribadisce un principio fondamentale: la cipolla, grazie alle sue proprietà funzionali, è un pilastro della dieta mediterranea. Un patrimonio da conoscere, tutelare e consumare, per una vita sana».

L’iniziativa apre il cartellone di “Cipolla in festa”, in programma il 13 e 14 giugno con una serie di attività che includono eventi sportivi, laboratori per bambini, degustazioni e musica dal vivo. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita IGP, è promossa e patrocinata dal Comune di Margherita di Savoia e dalla Pro Loco locale.

Protagonista assoluta di questa ottava edizione sarà il gusto. In programma, infatti, sono previsti diversi appuntamenti per assaporare l’eccellenza IGP. In particolare quello di domenica 14 giugno, a cura di Slow Food Castel del Monte e Slow Food Manfredonia, oltre che dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food. Previste anche attività per bambini, sportive e culturali.

ALESSANDRA RICCO (Ufficio stampa Consorzio di Valorizzazione e Tutela della Cipolla Bianca di Margherita IGP)